Livro: Uma Dieta Além Da Moda - Uma Abordagem Científica Para A Perda De Peso E A Manutenção Da Saúde, José Carlos Souto
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Características principais
Título do livro | UMA DIETA ALÉM DA MODA |
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Subtítulo do livro | UMA ABORDAGEM CIENTÍFICA PARA A PERDA DE PESO E A MANUTENÇÃO DA SAÚDE |
Autor | José Carlos Souto |
Idioma | Português |
Editora do livro | WMF Martins Fontes |
Edição do livro | 1 |
Capa do livro | Mole |
Volume do livro | Único |
Com índice | Sim |
Ano de publicação | 2023 |
Marca | Wmf Martins Fontes |
Outras características
Quantidade de páginas: 372
Altura: 20.8 cm
Largura: 13.8 cm
Peso: 380 g
Material da capa do livro: Brochura
Gênero do livro: Saúde
Subgêneros do livro: Culinaria
Tipo de narração: Gastronomia
ISBN: 9788546904877
Descrição
Este é um livro sobre dietas de baixo carboidrato (low-carb) fundamentado em diversas pesquisas científicas que tem como desafio cativar o leigo que quer aprender mais sobre o assunto e, ao mesmo tempo, ser suficientemente técnico para satisfazer a curiosidade dos profissionais de saúde e dos céticos (tanto leigos quanto profissionais da área), tudo isso sem matar de tédio nenhum desses grupos. O livro é estruturado de forma lógica, cada capítulo preparando os seguintes. Ao fim dos Capítulos 1 a 9 (Partes 1 e 2), mais técnicos, há um pequeno resumo que explica os principais pontos tratados no capítulo. A Parte 3, na qual discutimos os diversos mitos sobre alimentação low-carb, é excelente para refletir sobre diversas críticas infundadas. Esses capítulos se baseiam em conceitos desenvolvidos nos capítulos anteriores. A restrição de carboidratos (sobretudo açúcar e farináceos) como alternativa de estilo de vida para pessoas com sobrepeso, obesidade, resistência à insulina, gordura no fígado, diabetes ou síndrome metabólica deveria ser sugerida por médicos e nutricionistas com a mesma frequência e naturalidade com que se orientam atividade física regular, cessação do tabagismo e higiene do sono. São todas intervenções baseadas em evidências, de baixo custo, mas que requerem esforço - motivo pelo qual precisam ser ativamente incentivadas. Só uma delas tem sido completamente negligenciada. E é isso o que este livro tenta mudar.